Een ecologische herberg

Wij werken in respekt met de natuur en de omgeving. Steeds meer ontdekken we wat we kunnen doen. En het is voor ons een plezier om dat met u te bepraten, om ideeën uit te wisselen, uw ervaringen te horen of u op nieuwe ideeën te brengen. Door allemaal kleine en wat grotere stapjes en stappen doen, moeten we toch langzamerhand naar een gezondere wereld toe gaan.

Aankopen:

- We kopen zoveel mogelijk bij lokale producenten, om de lokale economie te bevorderen, om het transport te verminderen en de verpakking. En daar blijft het niet bij: we waren erg betrokken bij het opzetten van een lokale 'amap' (een soort groentenabonnement, maar dan met meerdere produkten) en nu in het beheer van de vrijwilligerskruidenier in Sauxillanges.
- Als de produkten niet lokaal beschikbaar zijn, dan proberen we ze zo dichtbij mogelijk te krijgen (bv sinasappels uit Zpanje ipv uit Marokko, rijst uit Italie ipv Thailand).
- We volgen de seizoenen: geen aardbeien of sperziebonen in de winter bij ons. Maar omdat het seizoen erg kort is in ons berggebiend, gebruiken we wel al tomaten in juni uit het zuiden van Frankrijk omdat ze bij ons pas eind juli rijpen.
- Meer dan 95% van onze aankopen is biologisch (met of zonder label, we werken met een aantal kleine producenten zonder label)
- We geven voorkeur aan onverpakte produkten of met een verpakking die we aan de producent terug kunnen geven.
- Toiletpapier, keukenrol, bureau papier: allemaal kringloop.
- Schoonmaakprodukten zijn allemaal ecologisch behalve indien de hygiene regels iets anders voorschrijven.
- Fair trade voor koffie, thee, chocolade. De kruidenthee komt uit onze eigen tuin of van een lokale produktrice.
- Sinds 2008 kopen we al onze dekbedovertrekken, lakens, slopen en handdoeken biologisch bij Aquanatura. De nieuwe matrassen en dekbedden zijn van pure wol, gemaakt door ARDELAINE in de Ardèche; de laatstgekochte kussens zijn ook van wol, gemaakt door Laine et Compagnie in de Limousin, waar we ook de matrassen voor de camping kopen. 0nze bovenlakens zijn van linnen, door de orthodoxe monnikken in Rusland gemaakt. Aangezien we een aantal winters in Rusland hebben doorgebracht, was deze aankoop ook lokaal...
- De bedden in de nepalkamer en de terraskamer zijn in ons dorp 'Egliseneuve des Liards, door een lokale artiest/meubelmakerl.

Transport

- Proberen zoveel mogelijk in één rit te doen.
- Electrische auto

Onze eigen produktie

- We hebben een biologische groententuin en boomgaard.
- We maken zelf jams en siropen, met biologische suiker en zelfgekweekte vruchten. We halen ook fruit uit verlaten boomgaarden en soms kopen we ook (abrikozen!). U kunt ook onze eigengemaakte appelsap proeven. We maken ook onze eigen kruidenthee waarvan we een deel ook verkopen.
- Onze kippen geven ons eieren, indien ze niet door de vos worden opgegeten. De kippen worden gevoed met biologisch graan, verbouwd in de Puy de Dôme
- We hebben bijenkorven, maar aangezien de bijenstand in gevaar is laten we meestal de honing aan de bijen over en we oogsten nauwelijks wat.

Afval

- Afvalscheiding
- Door dozen voor hergebruikafval neer te zetten hopen we dat de klanten mee doen aan afvalscheiding. Daarvoor heeft ook een lokale artiest mooie affiches gemaakt. En we kijken nog in de prullebakken voordat we het afval weggooien!
- Groenafval wordt gebruikt om kippen, geiten, hond en kat te voeden. De rest komt op de komposthoop.
- Voorkeur wordt gegeven aan statiegeldverpakking
- Op twee kanten printen en papier met één kant geprint wordt als kladpapier gebruikt.
- We verkopen geen niet-bruisend water meer: het water uit de kraan is van uitstekende kwaliteit en vraagt noch transport noch verpakking.
- We brengen verpakking terug naar de verkoper of de produkteur opdat het opnieuw gebruikt kan worden
- Natuurlijk aksepteren we geen plastic zakken, maar brengen we onze eigen zakken en dozen mee.
- Door te bouwen met natuurlijke materialen kunnen we het afval opnieuw gebruiken. Bv bij het gebruik van een mengeling van hennep en kalk gooien we het afval aan het einde van de dag in het water en gebruiken het weer de dag erop. Zo hebben we alleen de kalkzakken als afval (het hennep kopen we lokaal en de zakken worden hergebruikt).

Het resultaat: we hebben in het toeristenseizoen minder dan 3kg afval per week. En dat met een gemiddelde van een kilo afval per dag per persoon in Frankrijk...

Elektriciteit :
- Bijna alle lampen zijn nu vervangen door LED lampen
- Zo weinig mogelijk apparaten in de slaapstand
- Elektrische apparaten zijn A+, A++ ou A+++ of ...
- We produceren zelf elektriciteit (3000 Wc) met zonnepanelen
- We kopen onze elektriciteit bij Enercoop en al onze elektriciteit is groen

Water:
- We vangen het regenwater op om de moestuin te irrigeren.
- Watergebruik verminderen. Bv door niet standaard de handdoeken te wisselen maar alleen indien u ze in de daarvoor bepaalde mand legt. We gebruiken ook bovenlakens onder het dekbed omdat een laken wassen en strijken minder water en elektriciteit vraagt dan een dekbedhoes.
- twee debieten toilet (3/6 liters).
- Debietverminderaar op kranen waar dat nodig is
- Een studie is gemaakt voor het hergebruik van regenwater. Nu moeten we nog de financiering ervoor vinden.
- Een ander studie is gedaan voor waterzuivering door planten. Ook dit moet nog uitgevoerd worden.
- We hebben droge toiletten in de gîte, in het sanitaire van de camping en in de banya. We legen ze voor u en zorgen voor het zaagsel wat erin gegooid moet worden.

Verwarming / isolatie:
- Gedeeltelijk houtverwarming (van de bomen van Liards)
- Isolatie van de gebouwen : de muren zijn overal geisoleerd (behalve in de grote zaal), net zoals de daken en alle ramen zijn dubbelglas.
- We hebben een zonneboiler op het dak van het grote gebouw en we zagen onze elektriciteitskonsumptie met 1,5kW pp per dag verminderen! Nu nog op het tweede gebouw. De installatie voor de twee gîtes en het sanitaire is bezig.
- We hebben zonneluchtverwarming voor de nepal en de terraskamer om de kamers in de winter vorstvrij te houden en voor droge lucht te zorgen.

Bouwen:
- We bouwen volgens ecologische principes en we gebruiken natuurlijke materialen zoals kalk, hennep, leem en hooi. We gebruiken ook natuurlijke verf. Vraag ons maar u onze konstrukties te laten zien.
- Omdat we gepassioneerd zijn van ekologische bouw, hebben we vele boeken over het onderwerp die u ter plekke in kunt kijken. We hebben ook bijna alle nummers van Maison Ecologique.