Petit Déjeuner
- remplacé par un panier petit déjeuner pendant la crise Covid19
- servi dans votre chambre ou sur votre terrasse

Le petit déjeuner est composé de : jus d'orange ou une autre jus de fruits frais, une viennoiserie, du pain au levain, plusieurs confitures faites maison, du beurre, du miel, du muesli, du fromage blanc, café, thé ou chocolat. Le pain et la viennoiserie sont faits maison. 100% de votre petit déjeuner est préparé avec des produits issus de l'agriculture biologique.

Le petit déjeuner vous est servi à l'heure qui vous convient. Nous pensons que, pendant les vacances, on ne doit pas avoir des contraintes pour l'heure de déjeuner. Donc, chez nous pas de stress pour arriver avant une telle heure pour le petit déjeuner, quand vous êtes bien dans votre lit, ou quand vous voudriez écouter un peu plus les oiseaux qui chantent si bien...
Nous vous demandrons la veille à quelle heure vous voulez votre panier. On peut vous l'apporter entre 8h et 9h30.

En été, une partie du petit déjeuner est servie façon buffet: comme cela, vous pouvez choisir vous-même où vous voulez vous installer: sur la terrasse, dans la grande salle ou dans la petite... Nous vous servirons à votre table vos boissons et les produits conservés au frais dans la cuisine .

Côté Ecolo

Jusqu'en 2008, nous avons servi des croissants et des ficelles frais avec le petit déjeuner standard. Mais cela voulait dire que nous devions les chercher à Sauxillanges, faire 15 km aller-retour et produire 2 kg CO2 juste pour votre croissant et votre pain (c'est trop tôt pour pouvoir combiner le trajet avec d'autres achats). Nous avons donc décidé de faire le pain et des viennoiseries nous-mêmes. L'autre avantage est qu'on peut vous servir des pains biologiques, ce qui n'est pas possible avec le pain du boulanger.

Les produits

Nous utilisons des produits issus de l'agriculture biologique, le plus local possible, du vrac si possible et du commerce équitable si ça vient du loin. Nous essayons de faire travailler le plus possible les locaux. Par exemple, la farine vient de chez Laurent Charles ou la ferme de Ribeyre, à 10km de chez nous, notre café (bio et équitable) vient de chez Chazal Cafés (entreprise basée à Clermont mais le propriétaire habite 5km de chez nous), les thés de chez La Pépite, petit magasin à Sauxillanges et les fruits pour la confiture viennent surtout de notre propre production. Presque tous nos autres achats sont fait à l'Alternateur, magasin citoyen à Sauxillanges.